*NGUYÊN LIỆU:
– Bột nếp
– Dầu ăn
– Muối
– tôm, thịt, hành lá , mắm , tiêu
– Đậu xanh

*CÁCH LÀM:
– Bước 1: Bột nếp cho vào chiếc thau sạch, đổ nước sôi vào và nhồi từ từ cho đến khi bột quyện vào nhau,không dính tay, dẻo là được .Sau đó, cho vào 2 thìa dầu ăn và nhào tiếp cho đến khi cục bột dai, dẻo , mịn là bột đạt yêu cầu. Đem đi ủ khoảng 1h.
– Bước 2: Đậu xanh ngâm nở, cà nhuyễn
– Bước 3: Tôm thịt bằm nhỏ, phi thơm hành tỏi, cho tôm thịt vào xào cùng với đậu xanh cho nhuyễn, rồi nêm mắm , đường, bột ngọt, tiêu vừa miệng. Nhân xào đảo đều tay thì vo lại thành từng viên .
– Bước 4: Bột sau khi đã ủ khoảng 1h , vo tròn từng viên bột tương ứng với nhân , vê rộng miếng bột và đặt nhân vào, gói sao cho bột bọc lấy nhân để không tạo khoảng hở là được.
– Bước 4: Nước đun sôi cho vào một chút dầu ăn, hạ nhỏ lửa để nước sôi lăn tăn và thả bánh vào luộc ( có thể hấp), khi bánh chín sẽ nổi lên, vớt bánh bỏ qua thau nước lạnh .
Bánh ít trần ăn cùng với nước mắm chua ngọt.

Chúc các bạn thành công !

Kênh Handmade

(Tổng hợp)