Những chiếc bánh Tiêu vàng ruộm để gọn gàng trong thùng hàng bằng kính trong veo bên cạnh là các loại bánh truyền thống được cô bán hàng chở đi rong ruổi hết các con phố lớn nhỏ cùng tiếng rao :”Ai bánh rán, bánh dày, bánh tiêu đây !” . Chắc hẳn hình ảnh này quá đỗi quen thuộc đúng không ạ? Mỗi chiếc bánh chứa đựng những nỗi niềm của bao người con xa xứ…..

Hãy cùng Kênh Handmade tìm hiểu cách làm món bánh dân dã này nhé !

NGUYÊN LIỆU:
-Bột mì: 250gr

-Bột baking powder (hoặc bột nở) :15gr
-Men nâu ( men làm bánh mì): 5gr
-Đường: 60gr
-Nước: 140ml
-Bơ: 5gr
– Muối: 1/4 muỗng cafe
– mè trắng
CÁCH LÀM:
– Bước 1: Cho bột mì +đường + muối + men + bột nở cho hết vào âu trộn đều. Sau đó cho nước và bơ vào nhồi cho bột quyện thành 1 khối hơi nhão. Ủ bột 60 phút.
– Bước 2: Qua 60 phút bột nở gấp đôi, lấy bột ra nhồi lại 5 phút. Rồi chia thảnh 8 phần nhỏ. Lăn viên bột vào chén mè trước khi cán bột dẹp tròn.
– Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp ( cho nhiều dầu) => Chờ dầu nóng ( không quá nóng) cho từng miếng bột vào chiên với lửa vừa. Cứ lật qua , lật lại 2-3 lần cho miếng bột phồng to tiếp tục chiên cho bánh vàng đều thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bánh tiêu ngon là bánh phồng to xé ra có những đường bột lưa thưa .
Chúc các bạn thành công !