– 1kg lươn gà
-1 thìa canh gia vị
-1goi ngũ vị hương
-10 tép tỏi to ( 50gr)
-1 củ gừng (30gr)
-2 củ sả
-100gr đường
-1 thìa cafe bột hoa hiên (có bán ở hàng khô)
-Ớt tươi và ớt khô (tùy độ ăn cay của từng người)
CÁCH LÀM:
– Bước 1: Gà lọc sạch da và xương thái dài tầm 4cm rồi cho tất cả nguyên liệu phía trên vào ướp ( để ngăn mát qua đêm là chuẩn nhất).
– Bước 2: Bắc lên bếp đun lửa vừa cho cạn bớt nước sau đó vớt ra => xé gà rồi cho vào nồi nước còn lúc trước đun nhỏ lửa cho nước ngấm hết vào gà, khi đã ngấm thì đem ra xé – vừa xé rồi cho ra chảo chống dính đảo đều với lửa nhỏ để gà khô hẳn ( có thể dùng lò vi sóng  ) hoặc chúng ta sao gần khô chia đôi chỗ gà trải đều ra đĩa to quay lò vi sóng tầm 2 phút đảo đều rồi quay thêm 2 phút đổ ra khay cho gà nguội nhanh, khi làm xong mùi vị ko khác bò khô là mấy ( với nguyên liệu như trên thành phẩm thu được 400gr khô gà ).

Thế là chúng ta đã hoàn thành món Thịt Gà Khô rồi đấy.